Tortino di zucchine pronto in 5 minuti: la ricetta salva-cena che conquista tutti

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Ingredienti (per 4 persone):
3 zucchine medie

2 uova

50 g di parmigiano grattugiato

100 g di mozzarella a cubetti o altro formaggio filante

3 cucchiai di pangrattato

1 cucchiaio di farina (facoltativa, per dare più consistenza)

Sale e pepe qb

Olio extravergine d’oliva qb

Erbe aromatiche a piacere (menta, basilico o prezzemolo tritati)

Istruzioni:

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