Torta di fragole e ricotta

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Ingredienti:

Per il pan di Spagna:
4 uova
120 g di zucchero
120 g di farina
1 pizzico di sale

Per la crema:
500 g di ricotta
250 ml di panna da montare
100 g di zucchero a velo
Scorza grattugiata e succo di 1 limone
500 g di fragole
Per la decorazione:
Fragole fresche
Foglie di menta (facoltativo)

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