Questa ricetta a base di broccoli è così deliziosa che potrei prepararla ogni settimana! Zuppa di broccoli americana

Preparare le verdure

Lava e taglia il broccolo in pezzi piccoli.

Trita finemente la cipolla, l’aglio e la carota.

Soffriggere

In una pentola capiente, scalda un filo d’olio e 1-2 cucchiai di burro.

Aggiungi cipolla, carota e aglio e fai soffriggere a fuoco medio finché diventano morbidi e profumati (circa 5-7 minuti).

Aggiungere la farina

Cospargi la farina sulle verdure e mescola bene per 1-2 minuti. Questo aiuterà a dare corpo alla zuppa.

Versare il brodo

Aggiungi gradualmente il brodo mescolando per evitare grumi.

Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco.

Cuocere i broccoli

Aggiungi i pezzi di broccolo e cuoci a fuoco medio per circa 10-15 minuti, finché i broccoli sono teneri.

Frullare e aggiustare di sapore

Con un frullatore a immersione, frulla la zuppa direttamente nella pentola fino a ottenere una consistenza cremosa.

Aggiusta di sale e pepe a piacere.

Se vuoi, puoi aggiungere un po’ di panna o latte per renderla ancora più vellutata.

Servire

Servi calda, magari con crostini di pane o una spolverata di formaggio grattugiato.