Pollo affumicato al barbecue: non perderlo
Ingredienti:
4 quarti di pollo con osso e pelle (cosce e sovracosce) o pollo intero tagliato a pezzi
2 tazze di trucioli di legno (noce, melo o ciliegio)
La tua marinata per barbecue preferita (acquistata o fatta in casa)
La tua salsa BBQ preferita (acquistata al supermercato o fatta in casa)
Salamoia (facoltativa, ma consigliata):
1/2 tazza di sale kosher
1/2 tazza di zucchero di canna
1 gallone di acqua fredda
Istruzioni:
Mettere il pollo in salamoia (facoltativo):
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