Pezzi di pollo croccanti: meglio del KFC

Bocconcini di pollo croccanti – Meglio del KFC
Ingredienti:

Per bocconcini di pollo croccanti:

2 petti di pollo disossati e senza pelle
2 uova grandi
240 ml di acqua (1 tazza)
250 g di farina di grano tenero (2 tazze)
750 ml di olio vegetale per friggere
Condimenti:
Sale q.b.
Mix di spezie per pollo q.b.
Paprika piccante macinata q.b.
Paprika dolce q.b.
Per la salsa piccante:
60 g di panna acida (1/4 di tazza)
40 g di maionese (3 cucchiaini colmi)
30 g di concentrato di pomodoro o ketchup (2 cucchiaini colmi)
3 spicchi d’aglio schiacciati
1 piccolo cetriolo sottaceto, tritato finemente
5-6 olive verdi denocciolate, tritate
Sale e pepe nero q.b.

Istruzioni

Preparazione del pollo: