Ingredienti (per 12 muffin):
2 uova
120 g di zucchero (bianco o di canna)
80 ml di olio di semi (o burro fuso)
120 ml di latte (anche vegetale)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
220 g di farina 00
1 bustina di lievito per dolci (16 g)
1 pizzico di sale
1 mela grande (sbucciata e a cubetti piccoli)
60 g di noci tritate grossolanamente
1/2 cucchiaino di cannella (facoltativo)
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