Girelle di zucchine la ricetta dell antipasto

Preparazione:

1. Lava e affetta le zucchine per il lungo a fette sottili, usando una mandolina o un coltello ben affilato.

2. Grigliale su una piastra calda per 1-2 minuti per lato, giusto il tempo di ammorbidirle. Condiscile leggermente con un filo d’olio, sale e pepe.

3. Srotola la pasta sfoglia su un piano da lavoro e inizia a disporre le zucchine grigliate in modo ordinato, lasciando mezzo centimetro di bordo libero.

4. Aggiungi le fette di prosciutto e infine il formaggio, distribuendolo in modo uniforme.

5. Arrotola delicatamente la sfoglia dal lato lungo, stringendo bene per ottenere un rotolo compatto.

6. Taglia il rotolo a fette spesse circa 2 cm e sistemale su una teglia foderata con carta forno.

7. Spennella con il tuorlo e, se vuoi, aggiungi sopra qualche seme di sesamo o papavero per un tocco croccante.

8. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, finché le girelle saranno belle dorate e fragranti.

Una volta pronte, lasciale intiepidire leggermente prima di servirle. Sono ottime anche fredde, il giorno dopo, magari accompagnate da una salsa allo yogurt o da un’insalatina fresca. Una ricetta semplice, bella da vedere e buona da gustare in ogni occasione!

Buon appetito!