Ingredienti:
* 80 g di burro
* 100 g di farina tipo 00
* 500 ml di latte intero
* Sale q.b.
* Pepe nero q.b.
* ½ cucchiaino di noce moscata
* 50 g di formaggio grattugiato (tipo parmigiano o grana)
* 100 g di prosciutto cotto a cubetti
* 1 uovo sbattuto
* Farina tipo 00 per impanare
* Pangrattato per impanare
* Olio di semi per friggere q.b.
Preparazione:
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