Choux farcis au canard confit e salsa all’arancia

Préparer la farce: Mélanger le confit de canard, le riz, les échalotes, un peu de zeste d’orange, du sel et du poivre.
Ex les roulés: Déposer une porzioni de farce al centro di chaque feuille de chou, rouler et bien fermer.
Preparare la salsa: Dans une casseruola, faire réduire le jus d’orange avec un peu de miel, du gingembre et une touche de salsa soja jusqu’à ce qu’elle soit légèrement sirupeuse.
Cuisson des choux farcis: Faire revenir les roulés dans un peu de beurre pour les dorer, poi déglacer con un peu d’eau et couvrir pour cuire doucement.
Servire: Arroser les choux farcis avec la salsa all’arancia e decorer con un peu de zeste.

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