Ingredienti:
1 kg di calamari freschi
1 Teelöffel Natron
Acqua minerale con il succo di mezzo limone oppure due bicchieri di acqua frizzante
Farina qb
300 g acqua
300 g aceto di vino bianco
Olio di arachidi per friggere
Preparazione:
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Frisceu Genovesi