Biscotti al limone che si sciolgono in bocca

10. Formare i biscotti: formare delle palline di impasto grandi quanto una noce e rotolarle prima nello zucchero e poi nello zucchero a velo. Assicuratevi che le palline siano ricoperte uniformemente. Disponeteli sulla teglia lasciando abbastanza spazio tra loro perché si allargheranno leggermente durante la cottura. 11. Cuocere i biscotti: cuocere i biscotti uno alla volta su ogni teglia per circa 8 minuti. I biscotti non devono restare troppo a lungo nel forno affinché rimangano teneri e morbidi. Dopo la cottura, lasciateli raffreddare brevemente sulla teglia e poi trasferiteli su una griglia per farli raffreddare completamente.