Zuppa di fagioli portoghese

Ecco un classico sostanzioso e confortante della cucina locale hawaiana: la zuppa di fagioli portoghese. È ricca, affumicata e ricca di salsiccia, stinco di prosciutto, fagioli e verdure, perfetta per le serate fredde o le riunioni del fine settimana.

Zuppa di fagioli alla portoghese

Ingredienti:
750 g di stinchi di prosciutto affumicato
2 lattine (400 g) di fagioli rossi
1 lattina (400 g) di pomodori a cubetti
1 lattina (400 g) di salsa di pomodoro
1 cavolo cappuccio piccolo, tritato
2 carote grandi, affettate
2 patate grandi, a cubetti
1 cipolla grande, a cubetti
1 tazza di maccheroni (gomiti)
1 salsiccia portoghese (o linguica), affettata
Sale e pepe a piacere
Facoltativo: aglio, sedano, zucchero, alloro