Wow, è così deliziosa che è quasi inutile, questa insalata crea dipendenza!

Introduzione
Non tutte le insalate riescono a creare un effetto “wow” dopo il primo morso. Questa però è una storia completamente diversa. Il suo sapore è così equilibrato che può creare dipendenza, nel senso positivo del termine. La freschezza delle verdure, la salsa cremosa e i condimenti croccanti rendono difficile smettere di mangiarle. Perfetto per feste, cene in famiglia, pranzi al sacco o semplicemente… perché ne hai voglia.

Ingredienti:
(porzione per 4 persone)

1 cetriolo fresco

1 peperone rosso

1 peperone giallo

1 piccola cipolla rossa

200 g di pollo cotto o tofu affumicato (facoltativo)

150 g di formaggio feta o palline di mozzarella

2 manciate di rucola o insalata mista

1/2 tazza di mais in scatola

2 cucchiai di prezzemolo tritato
Salsa:

3 cucchiai di yogurt naturale

1 cucchiaio di maionese

1 spicchio d’aglio, pressato con una pressa

1 cucchiaino di senape

Sale e pepe a piacere

Qualche goccia di succo di limone