Vol-au-vent con Salmone Affumicato e Mascarpone al Limone

Riscaldare i vol-au-vent
Preriscaldate il forno a 180°C (termostato 6).
Disporre i vol-au-vent su una teglia e scaldarli per circa 5 minuti. Questo li renderà leggermente croccanti pur rimanendo morbidi all’interno.
Guarnire i vol-au-vent
Togliete i vol-au-vent dal forno e lasciateli raffreddare leggermente.
Aiutandovi con un cucchiaio, mettete in ogni vol-au-vent una generosa quantità di crema al mascarpone e limone.
Aggiungi il salmone affumicato
Tagliate le fette di salmone affumicato a listarelle sottili o modellatele in piccole rose per una presentazione elegante.
Adagiare delicatamente il salmone sulla panna.