Tortino di zucchine pronto in 5 minuti: la ricetta salva-cena che conquista tutti

Con prosciutto cotto o speck: Aggiungi 50-80 g di prosciutto a cubetti per un tocco saporito.

Con patate: Aggiungi una patata grattugiata all’impasto per renderlo più corposo.

Versione senza latticini: Elimina il formaggio o sostituiscilo con alternative vegetali.

Tortino in padella: Se non vuoi accendere il forno, puoi cuocerlo come una frittata in padella antiaderente con coperchio.

FAQ:
1. Posso usare le zucchine crude senza strizzarle?
È meglio strizzarle per evitare che il tortino risulti acquoso. Le zucchine rilasciano molta acqua in cottura.

2. Quale tipo di formaggio posso usare al posto della mozzarella?
Ottimi sostituti sono scamorza, provola, asiago o fontina.

3. Posso prepararlo in anticipo?
Sì, puoi preparare il composto e conservarlo in frigo fino a 6 ore prima della cottura. Oppure cuocilo in anticipo e riscaldalo al momento.

4. Si può fare senza uova?
Puoi sostituire le uova con 2 cucchiai di farina di ceci sciolti in 6 cucchiai d’acqua, ma la consistenza cambierà leggermente.