Tortino di Fiori di Zucca: Soffice, Filante e Perfetto per l’Estate
Introduzione:
Il tortino di fiori di zucca è una preparazione rustica, semplice e saporita, ideale da gustare tra la fine della primavera e l’estate, quando i fiori di zucca sono freschi e abbondanti. Con un impasto morbido e un cuore filante di mozzarella, questo tortino conquista al primo morso. Perfetto come antipasto, piatto unico o per un buffet, è una ricetta versatile che si adatta a molte occasioni.
Ingredienti (per una teglia da 22 cm):
16 fiori di zucca
200 g di mozzarella
150 ml di latte
100 g di farina 00
40 g di parmigiano grattugiato
3 uova
1 cucchiaino di lievito in polvere per torte salate
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
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