Torta polacca “Karpatka”.

Passaggio 1: preparare la pasta choux
Scaldare gli ingredienti: In un pentolino mescolare l’acqua, il burro tagliato a pezzetti e il pizzico di sale.
Scaldare a fuoco medio finché il burro non sarà completamente sciolto e il composto inizierà a bollire.
Aggiungere la farina:

Togliere la padella dal fuoco, quindi aggiungere la farina tutta in una volta.
Mescolare energicamente con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una pasta omogenea che si staccherà dalle pareti della padella.
Aggiungere le uova:

Lasciare raffreddare l’impasto per qualche minuto.
Aggiungete le uova una ad una, mescolando bene dopo ogni aggiunta (l’impasto dovrà diventare liscio e lucido).
Cottura della pasta choux:

Preriscalda il forno a 180°C (356°F).