Ricetta della zuppa di pollo e pasta

Sebbene la tradizionale zuppa di pollo sia spesso una delle preferite, questa ricetta la porta a un livello superiore con alcuni tocchi finali essenziali. Con l’avvicinarsi dell’autunno, aumenta il bisogno di zuppe confortanti e nutrienti, soprattutto quando si ha bisogno di qualcosa che aiuti a combattere raffreddore e influenza.

Ciò che rende speciale questa zuppa di pollo e pasta è l’aggiunta di succo di limone fresco e aneto. A prima vista, questi ingredienti possono sembrare facoltativi, ma ne esaltano davvero il sapore. Il succo di limone ravviva il brodo e l’aneto aggiunge un sapore rinfrescante che lascia la voglia di mangiarne ancora. Con la giusta quantità di spezie e piccantezza, questa zuppa non è solo deliziosa, ma è anche perfetta per liberare i seni nasali.

Ingredienti:

2 petti di pollo disossati e senza pelle, cotti e tritati
8 tazze di brodo di pollo
2 cucchiai di olio d’oliva
4 gambi di sedano, tritati
4 carote, tritate
½ cipolla, a dadini
¼ di cucchiaino di timo
1 cucchiaino di aglio tritato
½ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe
2 foglie di alloro
1 tazza di tagliatelle all’uovo
2 tazze d’acqua
Succo di limone fresco (facoltativo, per servire)
Aneto fresco (facoltativo, per guarnire)

Istruzioni: