Torta di patate dolci viola! Ricca, cremosa e piena di sapore,

Ingredienti:
– 3 uova grandi, leggermente sbattute
– 240 g di zucchero di canna integrale
– 450 g di patate dolci viola
– 240 ml di latte di cocco in scatola, shakerato
– 4 cucchiai di burro non salato, ammorbidito
– 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
– 1 cucchiaino di zenzero in polvere macinato
– 1 cucchiaino di sale da cucina
– 1 cucchiaino di cardamomo macinato
– 1 cucchiaino di cannella in polvere
– Pasta frolla da 23 cm (acquistata o fatta in casa)