Torta di patate dolci viola! Ricca, cremosa e piena di sapore,

Preparazione:
1. Inizia preriscaldando il forno a 220 °C. Prendi le bellissime patate dolci viola e forale con una forchetta. Disponile su una teglia e inforna per circa 40-45 minuti, o finché non saranno tenere.

2. Una volta sfornate e raffreddate leggermente, è il momento di sbucciarle! Togli la buccia e metti la polpa in un robot da cucina.

3. Ora abbassiamo la temperatura! Abbassiamo la temperatura del forno a 175 °C.

4. Torniamo al robot da cucina: aggiungiamo il burro ammorbidito, le uova leggermente sbattute, lo zucchero di canna, il latte di cocco, l’estratto di vaniglia, lo zenzero in polvere, il sale, il cardamomo e la cannella. Frulliamo il tutto fino a ottenere un composto liscio e cremoso che non vediamo l’ora di assaggiare!