Esistono molte varianti della torta di carote, ma questa ricetta si distingue per la sua semplicità e il suo sapore. Questa torta non è solo deliziosa, ma anche nutriente, poiché contiene molti ingredienti salutari, come carote, semi di lino e mandorle. Una cremosa glassa di ricotta e yogurt aggiunge un ripieno delizioso, rendendo questo dessert perfetto per ogni occasione.
Tempo di preparazione:
Tempo totale: 55 minuti
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Ingredienti:
Per la torta:
60 g di prugne
2 cucchiai di semi di lino (preferibilmente bianchi)
90 ml di acqua
230 g di carote (grattugiate finemente)
80 g di farina d’avena
60 g di mandorle (o altra frutta secca)
1 cucchiaino di lievito
Un pizzico di sale
2 cucchiaini di stevia (o altro dolcificante)
1 cucchiaino di cannella
100 ml di latte (o acqua o succo d’arancia)
Per la crema:
600 g di ricotta
100 g di yogurt (da mescolare con la ricotta)
Procedimento:
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