Torta di avena, mele e cacao

Ingredienti:
1 tazza di avena (fiocchi o fiocchi d’avena)
4 mele (sbucciate e grattugiate)
4 uova
50 g di cacao in polvere (non zuccherato)
1 cucchiaino di lievito in polvere
3 cucchiai di olio di cocco (sciolto)

Istruzioni:
Preriscaldare il forno:
Preriscaldare il forno a 180 °C (360 °F). Ungere una tortiera o rivestirla con carta da forno.
Preparare le mele:
Sbucciare e grattugiare le mele. Metterle da parte.
Mescolare gli ingredienti secchi:
In una grande ciotola, mescolare l’avena, il cacao in polvere e il lievito.
Preparare gli ingredienti umidi:
In un’altra ciotola, sbattere le uova insieme fino a quando non saranno ben sbattute.
Aggiungere l’olio di cocco fuso alle uova e mescolare bene.

Mescolare gli ingredienti umidi e secchi:
Aggiungere gradualmente il composto di uova e olio di cocco agli ingredienti secchi.
Aggiungere le mele grattugiate fino a quando la pastella non sarà ben amalgamata.
Trasferire nella tortiera:
Versare la pastella nella tortiera preparata, distribuendola uniformemente.