Salmone glassato al miele e aglio

Ingredienti
Per il salmone:

500 g di filetti di salmone, tagliati in 2-3 porzioni (con o senza pelle)

Sale marino fino q.b.

Pepe nero macinato fresco q.b.

Per la cottura:

1 cucchiaio (15 ml) di olio d’oliva

15 g di burro non salato

Per la glassa al miele e aglio:

2 spicchi d’aglio, tritati finemente

1 cucchiaio (15 ml) di miele (meglio se delicato, tipo millefiori o d’acacia)

(Facoltativo) 1 cucchiaio di salsa di soia per un tocco umami