Ricetta per Panini Morbidi Fatti in Casa

Preparazione
1. Attivare il lievito
In una ciotolina, mescola l’acqua tiepida con lo zucchero e cospargi il lievito sopra. Lascia riposare per 5-10 minuti, finché non si forma una schiuma in superficie.

2. Preparare l’impasto
In una ciotola capiente, unisci la farina e il sale. Aggiungi il composto di lievito e il burro morbido. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo. Trasferiscilo su una superficie infarinata e impasta per 8-10 minuti, fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.

3. Prima lievitazione
Metti l’impasto in una ciotola leggermente unta, copri con un panno umido e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino al raddoppio del volume.

4. Formare i panini
Sgonfia l’impasto con le mani e dividilo in 8 porzioni uguali. Forma delle palline e disponile su una teglia rivestita di carta da forno, lasciando spazio tra ognuna.

5. Seconda lievitazione
Copri con un canovaccio pulito e lascia lievitare altri 30 minuti, finché i panini non saranno gonfi e leggeri.

6. Cottura
Preriscalda il forno a 180°C. Sbatti l’uovo e spennella la superficie dei panini per una doratura perfetta. Cuoci per 15-20 minuti, finché saranno dorati e suoneranno vuoti battendoli sul fondo.

7. Raffreddamento
Lascia raffreddare i panini su una griglia prima di tagliarli o servirli.

Idee per Servirli
Con hamburger fatti in casa

Spalmati con burro e marmellata per colazione

Accompagnati a zuppe o stufati

Tostati per una merenda salata

In versione mini per buffet o feste

Consigli utili
Usa acqua tiepida (non bollente) per non uccidere il lievito.

Non saltare la seconda lievitazione: rende i panini più soffici.

Per panini ancora più morbidi, sostituisci parte dell’acqua con latte.

Aggiungi 1-2 cucchiai di miele per un gusto più dolce.

Valori nutrizionali (per panino)
Calorie: circa 180 kcal

Carboidrati: 34 g

Proteine: 5 g

Grassi: 4 g

Fibre: 1 g

Sodio: 180 mg

Conservazione
Conserva in contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni.

Puoi congelarli dopo la cottura per conservarli fino a 3 mesi. Basta riscaldarli in forno per servirli come appena sfornati.

Ti darò questa ricetta in cambio di un semplice grazie!