Ricetta del pollo che si scioglie in bocca

Preparazione
Prepara la salsa cremosa
In una ciotola mescola yogurt, parmigiano, aglio, sale, pepe e, se vuoi, un cucchiaio di maionese o senape.
La salsa deve risultare densa ma morbida.

Prepara il pollo
Asciuga bene le fette di pollo con carta da cucina. Se sono spesse, puoi batterle leggermente per renderle più sottili e uniformi nella cottura.

Condisci
Spennella il pollo con un filo d’olio, poi ricoprilo completamente con la salsa cremosa, su entrambi i lati.

Cuoci al forno
Disponi il pollo in una teglia foderata con carta forno.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 190°C per circa 25–30 minuti, finché la superficie sarà dorata e la carne tenerissima.

Trucco: copri con un foglio di alluminio per i primi 20 minuti, poi scopri per far gratinare.

Servi
Lascia riposare 5 minuti prima di servire. Cospargi con un po’ di prezzemolo tritato o pepe fresco.