Prendo la ricotta, il limone e prendo pasticcini incredibilmente deliziosi.

Processo di cottura:
Mescolare in una ciotola la ricotta, lo zucchero e gli albumi. Se lo desiderate potete aggiungere un po’ di latte.

Aggiungere la scorza di limone.

Aggiungere la farina precedentemente setacciata.

Aggiungere il lievito o la soda spenta con succo di limone.
Sbattere con cura tutti gli ingredienti con un frullatore ad immersione fino ad ottenere un composto omogeneo.

Mescolare i tuorli con il latte a temperatura ambiente.

Mescolare tutti gli ingredienti con una frusta.

Aggiungete nuovamente la farina e setacciatela.

Ora mettete prima l’impasto della cagliata nello stampo e poi riempitelo con il composto di latte.