Pollo Al Pesto Cremoso Con Pomodori

Preparazione:

1. Per Preparare Il Pollo Al Pesto: Preriscaldare Il Forno A 200 °C. Condire I Pomodorini Con 2 Cucchiai Di Olio D’oliva, Sale E Pepe Su Una Teglia Con Bordi. Distribuire I Pomodorini In Un Unico Strato. Arrostire I Pomodorini Per Circa 20 Minuti, Finché Non Si Saranno Gonfiati, Mentre Si Prepara Il Pollo.

2. Condire I Petti Di Pollo Su Tutti I Lati Con Aglio In Polvere, Paprika, Sale E Pepe.

3. In Una Padella Capiente, Scaldare 2 Cucchiai Di Olio D’oliva A Fuoco Medio E Cuocere I Petti Di Pollo Finché Non Saranno Dorati Sui Bordi E Cotti Per Circa 5 Minuti Per Lato. Togliere Il Pollo Da Un Piatto E Metterlo Da Parte.

4. Nella Stessa Padella, Cuocere La Cipolla Fino A Quando Non Sarà Leggermente Caramellata, Aggiungendo Un Filo D’olio Se Necessario. Aggiungere L’aglio Alla Cipolla E Cuocere Per 30 Secondi, Finché Non Sarà Profumato.

5. Aggiungere Il Pesto E Mescolare Velocemente Per Amalgamarlo Alla Cipolla. Quindi Versare La Panna Da Montare, Mescolare Delicatamente E Portare A Ebollizione.

6. Aggiungere Il Pollo Cotto E I Pomodori Arrostiti Nella Padella E Riscaldare Per Un Paio Di Minuti. Servire Immediatamente Il Pollo Cremoso Al Pesto Con I Pomodori Arrostiti. Buon Appetito!