Pesce mediterraneo al forno

Questo piatto mediterraneo di pesce al forno è un piatto semplice, veloce e solare. Filetti di pesce bianco delicatamente cotti al forno con pomodorini, limone, olio d’oliva ed erbe aromatiche fresche.
Ingredienti (per 2 persone)
2 filetti di pesce bianco (merluzzo, nasello, orata o tilapia) – circa 300 g
250 g di pomodorini
2 cucchiai di olio d’oliva
1 limone (succo + spicchi)
2 spicchi d’aglio tritati
1 cucchiaino di paprika
Sale e pepe a piacere
1/2 mazzetto di prezzemolo fresco o coriandolo
(Facoltativo) olive nere, cipolla rossa affettata o capperi

Consigli pratici
Pesce : scegliete un pesce dalla carne soda, in modo che rimanga intatta durante la cottura.
Cottura : non cuocere troppo il pesce, deve rimanere tenero.
Pomodori : sentiti libero di tagliarli a metà per ottenere più succo e sapore.
Contorno : servire con riso, quinoa o patate al vapore.