Perfetto per grandi e piccini! Questo rotolo di cioccolato andrà a ruba, la ricetta

Preparazione:
Prepara la base:
Monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi la farina, il cacao, il lievito e il pizzico di sale setacciati insieme.
Mescola delicatamente dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
Cottura:
Versa l’impasto su una teglia rettangolare (30×40 cm) rivestita con carta da forno.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 10–12 minuti.
Il rotolo deve restare morbido.
Forma il rotolo:
Appena sfornato, rovescia il dolce su un canovaccio pulito leggermente umido.
Togli la carta da forno e arrotola delicatamente.
Lascialo raffreddare così, in modo che mantenga la forma.
Prepara la crema al burro:
Monta il burro morbido con lo zucchero a velo e la vaniglia, poi aggiungi il latte poco alla volta fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
Farcisci:
Srotola delicatamente la base raffreddata e spalma uniformemente la crema al burro su tutta la superficie.
Arrotola di nuovo con attenzione e avvolgi in pellicola trasparente.
Lascia riposare in frigorifero per almeno 1 ora.
Copertura al cioccolato:
Sciogli il cioccolato fondente con la panna a bagnomaria (o nel microonde).
Versa la ganache sul rotolo freddo e livella con una spatola.
Decora con codette di cioccolato o scaglie, poi lascia riposare in frigo 30 minuti.
Consiglio:
Servi il tuo rotolo al cioccolato con crema al burro ben freddo, tagliato a fette spesse.
Si conserva in frigorifero fino a 3 giorni… se riesci a non finirlo prima!