RISOTTO CON CREMA DI ZUCCHINE

RISOTTO CON CREMA DI ZUCCHINE E SALSICCIA
Hai mai provato il risotto con crema di zucchine e salsiccia? Scrivilo nei commenti e raccontami se lo preferisci con un tocco di panna o solo con Parmigiano!

Un primo piatto cremoso, profumato e irresistibile: la dolcezza delle zucchine si unisce al gusto deciso della salsiccia e alla mantecatura vellutata del riso. Un abbinamento semplice ma perfetto, capace di conquistare tutti a tavola!

La magia del risotto cremoso
Il risotto con crema di zucchine e salsiccia racchiude tutto ciò che amiamo della cucina italiana: pochi ingredienti genuini, un procedimento curato e un risultato che profuma di casa. Le zucchine donano cremosità, la salsiccia intensità, e il riso lega tutto in un equilibrio perfetto di sapori e consistenze.

Ingredienti (per 4 persone)
1 cipolla piccola
2 zucchine medie
Sale q.b.
1 cucchiaio di panna da cucina
Brodo vegetale (circa 1 litro)
250 g di salsiccia
½ bicchiere di vino bianco secco
320 g di riso (Arborio o Carnaroli)
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
20 g di burro per mantecare
Consiglio: per un risultato extra cremoso, aggiungi un cucchiaio di robiola o mascarpone nella mantecatura finale.

Preparazione passo dopo passo