Pancake allo yogurt veloci e soffici

Aggiungete quindi i 125 g di yogurt e mescolate bene.
Mescolate la farina con l’amido di mais, il fleur de sel e il lievito e aggiungete questo composto al composto precedente. Mescolate bene fino a ottenere una pastella liscia e omogenea.
Aggiungete il cucchiaio di Planter’s Punch e mescolate ancora una volta.
Lasciate riposare la pastella per 30 minuti a temperatura ambiente.
In una padella calda e unta d’olio, versate un cucchiaio abbondante di pastella al centro e cuocete per due minuti a fuoco medio. Non appena si formeranno dei piccoli buchi sulla superficie del pancake, giratelo e cuocetelo per un minuto. Ripetete il procedimento fino a esaurimento della pastella.
Questi pancake possono essere gustati caldi; potete semplicemente spolverizzarli con un po’ di zucchero a velo se usate yogurt aromatizzato, oppure spalmarli con un po’ di Nutella o marmellata se usate yogurt bianco.