Pan di Limone

Preparazione
Step 1: Sciacqua il limone, asciugalo e taglialo a pezzetti, rimuovendo i semi.

Step 2: Metti il limone nel boccale di un mixer, aggiungi l’acqua e frulla fino a ottenere una purea.

Step 3: In un recipiente, unisci le uova e lo zucchero semolato. Monta con le fruste elettriche fino a ottenere un composto gonfio e spumoso.

Step 4: Aggiungi l’olio extravergine di oliva a filo, mescolando bene.

Step 5: Incorpora la purea di limone.

Step 6: Aggiungi la farina poco alla volta.

Step 7: Infine, unisci il lievito in polvere e mescola con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Step 8: Trasferisci l’impasto in uno stampo da plumcake rivestito con carta forno. Cuoci in forno preriscaldato a 180 °C per circa 40 minuti. Una volta cotto, sforna il dolce, lascialo raffreddare e sformalo.

Step 9: Posiziona il pan di limone su un piatto da portata, spolverizzalo con zucchero a velo e guarniscilo con uno spicchio di limone. Servi a fette.

Consigli
Puoi arricchire la ricetta con scorzette d’arancia cand