Mescolo 400 g di ricotta con budino alla vaniglia e in 5 minuti formo dei cupcake

1   Prepara la crema
In una ciotola mescola:

ricotta

budino alla vaniglia in polvere

uova

zucchero

Monta con una frusta o cucchiaio finché diventa una crema liscia.

2   Versa nei pirottini
Riempi i pirottini per ¾ dell’altezza.
La consistenza è cremosa, è normale!

3   Cuoci
In forno: 170°C per 20–25 minuti

In friggitrice ad aria: 150–160°C per 12–14 minuti

I cupcake si gonfiano, poi si assestano: è esattamente ciò che devono fare!

4   Lascia raffreddare
Si rassodano mentre si raffreddano, diventando cremosi tipo cheesecake.

Come servirli
con zucchero a velo

con marmellata o frutti di bosco

con una colata di cioccolato

oppure al naturale… sono già buonissimi!