Melanzane croccanti: la ricetta di un contorno gustoso tutto da provare

Ecco una ricetta per preparare delle deliziose melanzane croccanti, perfette come antipasto o contorno.

Melanzane Croccanti
Ingredienti:
2 melanzane medie
Sale grosso
Farina q.b.
2 uova
Pangrattato q.b.
Olio d’oliva per friggere
Salsa di pomodoro (facoltativo, per accompagnare)
Istruzioni:
Preparare le melanzane:
Taglia le estremità delle melanzane e sbucciale parzialmente, lasciando delle strisce di buccia per un effetto decorativo.
Affetta le melanzane in fette sottili, con uno spessore di circa mezzo centimetro. Disponi le fette su un tagliere e cospargile uniformemente con del sale grosso. Questo aiuterà a eliminare l’amaro delle melanzane e a renderle più croccanti.