Ho preparato l’avena al forno per CENA (versione salata) SANA ED ECONOMICA

Procedimento:
Preparazione delle verdure:

In una padella con un filo d’olio, fai rosolare la cipolla tritata e l’aglio fino a che diventano morbidi.

Aggiungi la zucchina grattugiata, i piselli e i pomodori a cubetti. Cuoci per 5-7 minuti per far evaporare l’acqua in eccesso. Togli dal fuoco e lascia intiepidire.

Preparazione dell’impasto:

In una ciotola capiente, unisci i fiocchi d’avena, la farina d’avena e il lievito in polvere.

A parte, sbatti le uova con il latte e l’acqua. Aggiungi sale, pepe e il condimento italiano.

Versa i liquidi sugli ingredienti secchi e mescola bene.

Incorpora le verdure saltate, il formaggio gouda/cheddar e il parmigiano. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Cottura:

Versa il composto in una teglia (circa 20×20 cm o simile) foderata con carta forno o leggermente unta.

Livella la superficie e, se vuoi, spolvera con un po’ di formaggio in più.

Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, finché la superficie è dorata e l’avena ben cotta.

Servizio:

Lascia intiepidire per almeno 10 minuti prima di tagliare a quadrotti.

Ottima calda, tiepida o anche fredda il giorno dopo!