FIORI DI ZUCCA FRITTI LA RICETTA PERFETTA

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FIORI DI ZUCCA FRITTI LA RICETTA PERFETTA

Sottili, delicati, profumati… i fiori di zucca sono una prelibatezza stagionale che, con la giusta pastella, si trasformano in uno scrigno croccante e dorato.

La chiave? Una pastella leggera con acqua frizzante freddissima, per una frittura asciutta e leggera.

 

Ingredienti (per 4 persone):

12 fiori di zucca freschissimi

100 g di farina 00

120 ml di acqua frizzante molto fredda

1 pizzico di sale

Olio di semi per friggere

Facoltativi per la farcitura:

Mozzarella (ben asciutta)

Filetti di acciuga sott’olio

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