Dessert di purea di mele e cioccolato

Ingredienti
1 kg di mele sbucciate e tagliate a pezzetti (circa 7-8 mele medie)
Acqua (quanto basta per coprire le mele)
300 g di cioccolato tritato (circa 2 tazze di gocce di cioccolato)
Istruzioni

Preparare le mele:
sbucciare e tagliare a pezzi 1 kg di mele. Mettete i pezzi di mela in una pentola e versateci sopra l’acqua fino a ricoprirli.
Cottura delle mele:
portare la pentola a ebollizione a fuoco medio. Lasciate cuocere per circa 5 minuti, fino a quando le mele saranno tenere.
Frullate le mele: scolate le mele cotte e passatele al setaccio per eliminare l’acqua in eccesso. Mettere le mele nel frullatore e frullare fino a ottenere un composto liscio.

Sciogliere il cioccolato:
tritare 300 g di cioccolato e farlo sciogliere nel microonde a intervalli di 20 secondi, mescolando di tanto in tanto, fino a ottenere un composto liscio. Mescolare e raffreddare:
mescolare la purea di mele con il cioccolato fuso fino a ottenere un composto liscio. Ungete lo stampo con un po’ d’olio, versate il composto nello stampo e lasciatelo raffreddare in frigorifero per qualche ora, finché non si sarà indurito.
Suggerimenti per il servizio
Servire freddo, guarnito con una spolverata di noci tritate o frutti di bosco freschi per un sapore e una presentazione ancora più intensi.
Consigli di cottura
Per un sapore più intenso, puoi usare il cioccolato fondente al posto del cioccolato al latte.
Assicuratevi che le mele siano cotte bene per ottenere una purea liscia.