Delizioso rotolo di croissant al cioccolato e crema pasticcera | Una ricetta entusiasmante da un ex fornaio!

Mescolare gli ingredienti secchi in una ciotola.
Aggiungere le uova e l’acqua, quindi impastare fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere il burro e impastare fino a incorporarlo bene.
Lasciare riposare l’impasto per 1 ora.
Preparate la crema pasticcera mescolando i tuorli, lo zucchero, la farina e il latte in un pentolino. Scaldate a fuoco basso fino a quando non si addensa. Aggiungete i semi di vaniglia.
Stendete l’impasto in un rettangolo e ripiegatelo con il burro per creare strati.
Spalmate la crema pasticcera sull’impasto e arrotolatelo a forma di croissant.
Cuocete fino a doratura della base.
Fate sciogliere il cioccolato bianco e il cioccolato fondente, quindi versatelo sul croissant cotto.
Guarnite con fragole secche e mandorle tritate.
Consigli: sentitevi liberi di personalizzare la guarnizione a vostro piacimento.