Crostata con amaretti: la ricetta perfetta con crema al cioccolato e pasta frolla fatta in casa

Scopri la ricetta della crostata con amaretti e crema al cioccolato: un dolce profumato, cremoso e facile da preparare, perfetto per ogni occasione. Step dettagliati e consigli utili.

La crostata con amaretti è un dolce profumato e goloso, perfetto per concludere un pranzo in famiglia, per la merenda o da portare a un buffet. Si compone di un guscio di pasta frolla fatta in casa, farcito con una crema al cioccolato fondente e arricchito da amaretti interi. Il risultato è un dolce fragrante fuori e cremoso dentro, da servire con una spolverata di zucchero a velo.

Scopri dosi, ingredienti e procedimento dettagliato per preparare in casa questa crostata irresistibile.

Ingredienti per uno stampo da 24 cm
Per la pasta frolla:

Farina 00: 300 g
Burro freddo: 150 g
Zucchero a velo: 100 g
Uova: 1 intero + 1 tuorlo
Scorza di limone grattugiata (non trattato): q.b.
Sale: 1 pizzico
Per la crema al cioccolato:

Latte intero: 250 ml
Panna fresca liquida: 250 ml
Uova: 2 intere
Zucchero semolato: 120 g
Amido di mais: 40 g
Cioccolato fondente (almeno 70%): 200 g
Per la farcitura:

Amaretti interi: 100 g

Per decorare:

Zucchero a velo: q.b.