Coppette al Burro di Nocciola e Doppio Cioccolato

1. Sciogli il cioccolato fondente.
Mettilo in una ciotola e scioglilo a bagnomaria fino a ottenere una crema liscia.

2. Prepara lo stampo.
Ungi leggermente uno stampo da plumcake (circa 12×25 cm) e rivestilo con carta forno.

3. Forma il primo strato.
Versa metà del cioccolato fondente fuso nello stampo, livella e riponi in freezer per 10 minuti.
Mantieni caldo il cioccolato fondente rimanente.

4. Prepara lo strato centrale alla nocciola.
Sciogli il cioccolato bianco a bagnomaria.
Unisci la crema di nocciole e mescola fino a ottenere una crema omogenea.

5. Secondo strato.
Riprendi lo stampo dal freezer, versa il composto chiaro e livella bene.
Rimetti in freezer per altri 10 minuti.

6. Terzo strato.
Versa l’ultimo strato con il resto del cioccolato fondente.
Livella e riponi nuovamente in freezer finché il blocco non è ben solidificato.

7. Taglio e rifinitura.
Sforma la tavoletta e lasciala riposare qualche minuto a temperatura ambiente.
Rifila i bordi con un coltello e taglia in piccoli cubotti o lingotti regolari.

8. Servizio.
Disponi i cremini in un vassoio e… goditeli!

Conservazione
Si conservano perfettamente per giorni, avvolti in pellicola o in un contenitore ermetico.
Tieni in luogo fresco e asciutto (non in frigo) per non opacizzare il cioccolato.

Consiglio da pasticceria
Vuoi un gusto ancora più intenso?
Aggiungi 1 cucchiaino di pasta pura di nocciole al cioccolato bianco.
Risultato: cremosità setosa e aroma irresistibile.