Cheesecake a strati con mirtilli e cioccolato

 3. Prepara la composta di mirtilli:
Fai sobbollire mirtilli, zucchero, succo di limone e amido di mais fino a ottenere una consistenza densa. Lascia raffreddare. 

 4. Prepara lo strato di cheesecake alla vaniglia:
Sbatti il formaggio cremoso, lo zucchero, l’uovo e la vaniglia. Distribuisci delicatamente sullo strato di cioccolato raffreddato. Aggiungi la composta di mirtilli. Cuoci per 20-25 minuti fino a quando non si sarà solidificata. Fai raffreddare completamente.
5. Ganache:
Riscalda la panna a fuoco lento e versala sulle gocce di cioccolato. Mescola fino a ottenere una consistenza liscia. Versa sulla cheesecake fredda.
6. Guarnisci:
Guarnisci con mirtilli freschi, scaglie di cioccolato e un filo di salsa al cioccolato. Fai raffreddare prima di tagliare.
Consigli
Per una versione senza glutine, usa biscotti al cioccolato senza glutine per la base. Lasciare raffreddare la torta per una notte per poterla tagliare al meglio e per gustarla al meglio.