Biscotti Diamante

Biscotti Diamante: così burrosi e deliziosi!
I biscotti diamante sono piccoli frollini eleganti dal cuore friabile e dal bordo croccante di zucchero che brilla in cottura . Perfetti per il tè del pomeriggio , come regalo homemade  o da servire con il caffè, si preparano con un semplice impasto sablé, si formano a cilindro, si passano nello zucchero (classico o al cacao) e si affettano. Zero stampini, massima resa.

Ingredienti (circa 40 biscotti)
Farina per tutti gli usi 320 g (≈ 2 tazze e ½)
Burro 200 g (ammorbidito, a pomata)
Zucchero a velo 110 g (≈ ¾ tazza)
Sale 1 pizzico
Estratto di vaniglia 1 cucchiaino
Uovo 1 medio
Per la finitura (bordi “a diamante”):
Latte q.b. (per spennellare)
Zucchero semolato 120–150 g
Oppure: zucchero semolato + cacao amaro (2 cucchiai di cacao per 120 g di zucchero)
Nota: lo zucchero semolato fine (tipo caster) aderisce meglio ai bordi.

Preparazione passo passo