Basta mescolare patate e 2 uova per un piatto fantastico! Questa è la ricetta della nonna del mio paese e piace a tutti coloro che la provano. Semplice, rilassante e assolutamente delizioso! PROVA QUESTA RICETTA

Ingredienti

Per le frittelle di patate:

1 kg di patate (sbucciate e cotte)
2 uova grandi
2 cucchiai (30 g) di burro
1 carota piccola (grattugiata)
2 cipolle medie (tritate)
2 cucchiai di prezzemolo (tritato)
5 cucchiai (40 g) di farina
Sale e pepe nero a piacere
Olio vegetale per friggere
Per il ripieno:

1 filetto di pollo di media grandezza (a dadini, ca. 150 g)
4-5 funghi di media grandezza (tritati, circa 100 g)
100 ml (½ tazza) di panna o panna montata
100 g di formaggio (grattugiato, circa 1 tazza)
1 cucchiaio (15 ml) di olio vegetale
Sale e pepe nero a piacere
Per la salsa:

4 cucchiai (60 ml) di panna acida
1 cucchiaio di cipolla (tritata finemente)
2 spicchi d’aglio (tritati)
1 cucchiaio di aneto fresco (tritato)
Sale e pepe nero a piacere
Istruzioni passo passo

1. Preparare le frittelle di patate
Cuocere 1 kg di patate sbucciate in acqua salata finché saranno tenere, circa 15-20 minuti. A cottura ultimata scolate le patate e schiacciatele con 2 cucchiai di burro fino ad ottenere una purea liscia. Lasciare raffreddare leggermente la purea.