Baci al Lampone con Crema al Burro

Baci al Lampone con Crema al Burro: deliziosi biscotti che si sciolgono in bocca
Ci sono dolci che non sono semplici biscotti, ma veri e propri piccoli momenti di felicità. I Baci al lampone con crema al burro appartengono a questa categoria: friabili, profumati e con un cuore dolce che unisce la freschezza della marmellata di lamponi alla ricchezza di una crema al burro vellutata.

Perfetti per una merenda elegante, un tè pomeridiano o come regalo homemade , questi biscotti hanno un aspetto raffinato ma si preparano con estrema facilità.

Ingredienti (per circa 25 biscotti farciti)
Per i biscotti
220 g di burro  → base morbida e friabile.
60 g di zucchero a velo  → dolcezza fine e setosa.
60 g di polvere per budino alla vaniglia → dona aroma e migliora la struttura.
1 cucchiaino di lievito in polvere → per dare leggerezza.
220 g di farina 00  → per un impasto compatto ma friabile.
Per la crema al burro
100 g di burro morbido
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 tazza di zucchero a velo (circa 120 g)
Per farcire
Marmellata di lamponi
Preparazione passo dopo passo