Biscotti morbidi alle mele e gocce di cioccolato

Biscotti morbidi alle mele e gocce di cioccolato: profumano di casa e spariscono in un attimo

La ricetta dei biscotti alle mele che tutti mi chiedono: ogni volta che li sforno, finiscono subito – uno tira l’altro!

Io ho un debole per i dolci con le mele. E ogni volta che preparo questi biscotti morbidi e profumati, non arrivano mai a raffreddarsi: spariscono uno dopo l’altro!

Sono semplici, leggeri e pieni di gusto, con dentro pezzi di mela dolce e gocce di cioccolato fondente che si sciolgono appena sfornati. Perfetti per la colazione o una merenda fatta in casa, si preparano in pochi minuti, senza burro e con ingredienti genuini. Il risultato? Biscotti dal cuore tenero e leggermente umido, con quel profumo di autunno che riempie la cucina.

Tempi di preparazione

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Tempo totale: circa 35 minuti

Porzioni: circa 16 biscotti

Calorie

Calorie totali: circa 1.300 kcal

Calorie per biscotto: circa 80 kcal

Ingredienti

60 g di zucchero di cocco (oppure eritritolo)

60 g di olio di cocco (sciolto)

1 uovo grande (circa 55–60 g)

100 g di farina tipo 1 (oppure 50 g di farina tipo 1 + 50 g di farina d’avena)

50 g di fecola di patate

1 cucchiaino di lievito per dolci (circa 8 g)

1 mela media (varietà Ambrosia, Golden o Renetta, circa 150 g)

40 g di gocce di cioccolato fondente (+ qualche goccia extra per decorare)

Zucchero a velo q.b. (facoltativo)

Succo di limone q.b.