Ingredienti (per 6–8 pancake)
1 mela grande (Granny Smith, Fuji o Pink Lady – anche grattugiata)
1 uovo
150 ml di latte (anche vegetale)
120 g di farina 00 (oppure metà e metà farina di avena)
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaio di zucchero (facoltativo)
1 pizzico di sale
½ cucchiaino di cannella (facoltativo, ma consigliato )
Qualche goccia di succo di limone (per la mela)
Burro o olio per ungere la padella
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