ricetta per pancake di mele per pancake di frutta morbidi e deliziosi

Ingredienti (per 6–8 pancake)
1 mela grande (Granny Smith, Fuji o Pink Lady – anche grattugiata)

1 uovo

150 ml di latte (anche vegetale)

120 g di farina 00 (oppure metà e metà farina di avena)

1 cucchiaino di lievito in polvere

1 cucchiaio di zucchero (facoltativo)

1 pizzico di sale

½ cucchiaino di cannella (facoltativo, ma consigliato )

Qualche goccia di succo di limone (per la mela)

Burro o olio per ungere la padella