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Ingredienti (per 10 involtini)

5 rettangoli di pasta fresca

500 g di funghi

3 fette di prosciutto

50 g di burro

50 g di farina

40 cl di latte + 10 cl

40 g di Grana Padano + 20 g per la finitura

1 cucchiaio di prezzemolo tritato

Sale e pepe macinato q.b.

Preparazione

Preparare i funghi

Togliere i gambi ai funghi, pulirli e tritarli finemente.

Cuocerli in una padella con una noce di burro, sale e pepe, fino a quando avranno rilasciato tutta l’acqua di vegetazione.

Preparare la besciamella