Involtini di melanzane con pomodoro e formaggio

Gli involtini di melanzane con pomodoro e formaggio sono un piatto delizioso e salutare, perfetto per la cena.

Le melanzane tagliate a fette sottili vengono riempite con una salsa aromatica di pomodoro e verdure e poi cotte con formaggio fino a quando diventano dorate e scintillanti.

Questa ricetta è facile da preparare e deliziosa, rendendola un’ottima opzione per un pasto in famiglia.

Ingredienti:
2-3 melanzane
Cascata
1 cucchiaio di sale
2 cipolle
Olio vegetale
2 peperoni
4 pomodori
Sale (a piacere)
Pepe nero (a piacere)
Erbe di Provenza (a piacere)
2 spicchi d’aglio
5 once (150 g) di formaggio
Prezzemolo fresco per guarnire
Tempo di preparazione:
Tempo di preparazione: 25 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Durata totale: 1 ora e 10 minuti