Cinese fatto in casa per un capriccio nel pomeriggio

Cinese fatto in casa per capriccio nel pomeriggio

CINESE
Per l’impasto della brioche
500 g di farina
50 g di zucchero a velo
1 bustina di lievito di birra
1 buon pizzico di sale
2 uova (100 g circa) + 1 per la glassa
200 ml di latte tiepido
100 g di burro morbido

CREMA PASTICCERA

125 g di zucchero
3 tuorli
1 uovo intero
50 g di farina
500 ml di latte
Vaniglia (baccello o essenza)

Preparazione
Preparare tutti gli ingredienti.

Dividere a metà il baccello di vaniglia.

In una terrina, mescolare lo zucchero, i tuorli, l’uovo intero e il latte

E scaldare il tutto in una casseruola finché non si sarà addensato.

Mettete il composto in una pirofila da tenere al fresco e ricoprite con carta da forno direttamente sopra la crema in modo che non si formi la crosta.

PREPARAZIONE